お酒を飲む順番は重要？酔いにくい飲み方を解説

アルコールは飲んだ後に消化管から吸収され、血液を通じて全身へ運ばれます。酔い方を考えるときは、お酒の種類よりも純アルコール量を見ることが基本です。

純アルコール量は、次の式で計算できます。

飲酒量（ml）×アルコール度数÷100×0.8

たとえば、アルコール度数5％のビールを350ml飲んだ場合、純アルコール量は約14gです。アルコール度数40％のウイスキー30mlでは、約9.6gになります。

グラスの大きさや見た目だけでは判断しにくいため、度数と量の両方を確認しましょう。

アルコールは胃と小腸から吸収される

飲んだアルコールの一部は胃から、大部分は小腸から吸収されます。空腹時は胃の内容物が少なく、アルコールが小腸へ移動しやすいため、血中アルコール濃度が速く上がる可能性があります。

最初の一杯を注文する前に、軽く食事を取っておくのがおすすめです。枝豆、冷ややっこ、チーズ、焼き魚など、無理なく食べられる料理を選びましょう。

ただし、食事はアルコールを無効にするものではありません。食べながらであっても、飲んだ分のアルコールは体内に入ります。

強いお酒は少量でも純アルコール量が増えやすい

アルコール度数が高いほど必ず吸収が速くなる、とは一概にいえません。ただし、度数の高いお酒は少量でも純アルコール量が多くなりやすいため注意が必要です。

たとえば、ウイスキーや焼酎を目分量で注ぐと、想定以上のアルコールを摂取することがあります。初心者は計量カップや注ぎ口付きポアラーを使い、1杯分を測ると管理しやすくなります。

また、甘いカクテルや炭酸入りのお酒は口当たりがよく、飲むペースが速くなりがちです。「飲みやすい」と「アルコールが少ない」は別の意味だと覚えておきましょう。

空腹や飲むスピードも影響する

短時間に何杯も飲むと、肝臓での処理が追いつかず、血中アルコール濃度が上がりやすくなります。乾杯後に一気に飲む、グラスが空くたびにすぐ注文するといった飲み方は避けましょう。

順番ごとの違いを整理すると、次のようになります。

ビール、日本酒、ワインなどを次々に飲むことは、俗に「ちゃんぽん」と呼ばれます。種類を混ぜたから酔うというより、度数やグラスの大きさが変わり、飲んだ総量を見失いやすいことが問題です。

純アルコール量の目安や自分に合った量を確認したい方は、「お酒の適量とは？健康的に楽しむ飲み方を解説」も参考になります。