コーヒーの飲み方初心者ガイド｜基本から丁寧に解説

初心者が飲みやすいコーヒーを選ぶには、焙煎度、ミルクの有無、抽出温度、濃さを順番に確認することが大切です。

最初から高級な豆や専門的な器具を用意する必要はありません。スーパーやコーヒーショップで購入できる商品でも、選び方と淹れ方を調整すれば楽しめます。

中煎りのコーヒーを選ぶ

好みが分からない初心者には、中煎りのコーヒーが選びやすいでしょう。

中煎りは、浅煎りと深煎りの中間にあたり、酸味と苦味のどちらかが極端に目立ちにくい傾向があります。商品を選ぶときは、パッケージに記載された「バランス」「まろやか」「飲みやすい」といった味の説明も参考になります。

初めて豆を購入する場合は、大容量の商品より少量の商品が向いています。好みに合わなかったときに余りにくく、複数の味を比較しやすいためです。

ミルクを入れて調整する

そのままでは苦いと感じる場合は、ミルクを加えて調整しましょう。

初心者は、コーヒーにミルクを入れることを「本来の飲み方ではない」と考える必要はありません。カフェラテやカフェオレのように、ミルクと組み合わせる飲み方は広く親しまれています。

最初はミルクを多めに入れ、慣れてきたら少しずつ減らすと、コーヒーの香りや苦味に無理なく慣れられます。

お湯の温度を少し下げる

沸騰直後のお湯で抽出すると、豆や挽き目などの条件によっては苦味や渋みを強く感じることがあります。

飲みにくい場合は、沸騰したお湯をすぐに注がず、少し落ち着かせてから使う方法があります。ただし、温度を下げすぎると抽出不足になり、酸味が強く感じられることもあります。

毎回できるだけ同じ条件で淹れ、少しずつ調整しましょう。温度を正確に管理したい場合は、温度計や温度設定のできるケトルが便利です。

薄めに淹れる

濃いコーヒーが苦手なら、お湯の量を少し増やして薄めに仕上げる方法があります。

すでに淹れたコーヒーが濃すぎた場合も、お湯を加えれば味を調整できます。粉の量を減らして無理に抽出するより、基本の方法で淹れてからお湯を加えたほうが調整しやすい場合があります。

ただし、薄くしすぎると香りやコクまで弱くなります。少量ずつお湯を加え、飲みやすい濃さを探しましょう。

一口目は少し冷ましてから飲む

熱すぎる状態では、味や香りを十分に確認しにくいうえ、やけどの危険があります。

抽出直後は香りを楽しみ、飲める温度まで少し待ってから口にしましょう。温度が下がるにつれて、酸味や甘味などの感じ方が変化することもあります。

初心者は、熱いまま一気に飲むのではなく、温度による味の変化を確かめながらゆっくり楽しむのがおすすめです。