ワインの美味しい飲み方｜冷やし方・開け方・注ぎ方の手順

泡のないワインのコルク栓

コルク抜きが必要な場合は、器具の取扱説明書を先に確認します。サントリーの案内でも、スクリューをコルクの中心へまっすぐ入れることが、開ける際のポイントになっています。

瓶を安定させ、器具に合う操作でゆっくり抜きます。ソムリエナイフ、ウイング型、回転式では操作が異なるため、別の器具の手順を無理に当てはめないでください。

コルクが途中で崩れるなど、うまく進まない場合に力任せに続けないことも大切です。器具やボトルの状態を見直し、安定した場所で扱いましょう。

スクリューキャップ

スクリューキャップには裾の長いものなど複数の形があります。コルク抜きを使わず、そのキャップの開け方に沿って操作します。サントリーも形の違いを分けて開け方を案内しています。

金属の切れ目が生じる部分へ指を強く押し付けず、手が滑る場合は持ち方や表面の水分を確認します。キャップの形だけでワインの品質を判断する必要はありません。

発泡ワインのコルクと針金の留め具

発泡ワインは十分に冷やし、瓶を振らず、口を人や壊れ物へ向けないようにします。栓を押さえたまま留め具を緩め、ナプキンなどで覆い、栓を保持しながら瓶をゆっくり回して開けます。

コルクを飛ばして音を出すことを目標にせず、ワインオープナーを差し込むことも避けてください。別形状の栓は、商品の説明へ合わせます。