ワインのアルコール度数は？他のお酒との違いも解説

ワインの度数は、主にぶどう果汁に含まれる糖分と、発酵をどこまで進めるかによって決まります。

1. なぜワインは11〜14％になるのか？

ワイン造りでは、酵母がぶどう果汁の糖分を分解し、アルコールと炭酸ガスを生み出します。

ぶどうが十分に熟して果汁の糖度が高く、発酵が進むほど、アルコール度数も高くなる傾向があります。一方、発酵を途中で止めて糖分を残せば、甘味がありながら度数の低いワインを造ることも可能です。

そのため、「甘いワインは度数が高い」とは限りません。モスカート・ダスティのように、甘口でありながら5％前後に抑えられたワインもあります。

反対に、温暖な地域で育った糖度の高いぶどうから造る赤ワインには、14％を超える商品も見られます。気候、収穫時期、ぶどう品種、醸造方法によって仕上がりは変わります。

なお、ラベルに記載された度数は商品ごとの数値です。同じ銘柄でもヴィンテージや仕様変更によって変わる可能性があるため、購入時に確認してください。

2. ワインの種類ごとの度数

ワインの度数には幅があり、色だけで正確に判断することはできません。目安は次のとおりです。

• 赤ワイン：約11.5〜15％
• 白ワイン：約8〜14％
• ロゼワイン：約9〜13％
• スパークリングワイン：約5〜13％
• 甘口ワイン：約5〜12％
• 酒精強化ワイン：約15〜22％

赤ワインは、熟した黒ぶどうから造られる濃厚なタイプほど、度数も高くなる傾向があります。白ワインは、すっきりした低めのタイプから、樽熟成した高めのタイプまでさまざまです。

スパークリングワインも一律に低アルコールではありません。モスカート・ダスティは5％前後の商品がありますが、一般的な辛口スパークリングやシャンパーニュは12％前後になることがあります。

シェリーやポートワインなどの酒精強化ワインは、醸造中または醸造後にブランデーなどを加えて造るため、通常のワインより高い度数になります。

3. なぜワインは酔いやすく感じる？

ワインが酔いやすいと感じられる理由の一つは、ビールよりも度数が高いことです。

さらに、次のような飲み方も影響します。

• グラスへ継ぎ足して飲んだ量が分からなくなる
• 食事をせず空腹で飲む
• 甘口やスパークリングを速いペースで飲む
• 水を飲まずにワインだけを続ける
• 大きなワイングラスへ多く注ぐ

ワイングラス1杯という表現には、統一された容量がありません。100ml程度の場合もあれば、150ml以上注ぐ場合もあります。

家庭で飲むときは、最初の1杯だけでも計量すると、自分が実際に飲んでいる量を把握しやすくなります。これは少し地味ですが、ワインの飲みすぎを防ぐうえで効果的な方法です。

また、炭酸を含むスパークリングワインは口当たりが軽く、飲むペースが速くなりやすいため注意しましょう。「飲みやすい」と「アルコールが少ない」は同じ意味ではありません。

お酒全体の度数を種類別に比較したい方は、「お酒のアルコール度数一覧｜種類ごとの違いを解説」も参考になります。

② ヴェルコープ ヴィーニョ・ヴェルデ ヴェルデガ ブランコ 750ml｜11％の軽快な微発泡白ワイン

ポルトガルのヴィーニョ・ヴェルデ地方で造られる、アルコール度数11％の微発泡白ワインです。レモンやライムを思わせる爽やかな風味と、軽やかな泡を楽しめます。

重たいワインが苦手な人や、食事と一緒にさっぱり飲みたい人におすすめです。濃厚なコクや熟成感を求める人には、やや軽く感じる場合があります。