ビールの美味しい飲み方｜初心者でもできる簡単なコツを解説

家庭でビールを美味しく飲むために、高価なサーバーや専用機器は必要ありません。温度、注ぎ方、グラスの3点を整えるだけでも違いを感じられます。

① ビールの種類に合わせた温度で飲む

最初に確認したいのは、飲むビールがラガー系かエール系かです。

日本で一般的なピルスナーやラガーは、冷蔵庫でしっかり冷やすと爽快感が引き立ちます。ただし、冷凍庫へ長時間入れるのは避けましょう。凍結すると中身が膨張して容器が変形・破損するおそれがあり、味のバランスも崩れます。

ペールエールやホワイトエールなどは、冷蔵庫から出して数分置くと香りを感じやすくなる場合があります。最初は冷たい状態で飲み、少しずつ温度が上がる変化を楽しむ方法もおすすめです。

ぬるくなったビールを短時間で冷やしたい場合は、氷水を張った容器に缶や瓶を浸します。冷凍庫に入れたまま忘れる失敗も防げます。

② ビールの個性に合わせて注ぎ方を変える

注ぎ方には複数の方法があり、すべてのビールに共通する唯一の正解があるわけではありません。

泡をしっかりつくり、苦味をやわらかく感じたい場合は、3度注ぎが向いています。

1. グラスをテーブルへ置き、少し高い位置から勢いよく注いで泡をつくる
2. 泡が落ち着き、液体と泡が分かれるまで待つ
3. 泡を持ち上げるように、残りをゆっくり2回に分けて注ぐ

3度注ぎはきめ細かな泡をつくりやすく、炭酸の刺激が少し穏やかになります。ラガービールの苦味が強く感じる方にも試しやすい方法です。

一方、炭酸の刺激やキレを残したいときは、グラスを約45度傾け、内側へ沿わせるように注ぎます。半分ほど入ったらグラスを起こし、最後に中央へ注いで泡を整えましょう。

注ぎ方による違いを比べるなら、同じビールを2本用意し、3度注ぎと傾け注ぎで飲み比べると変化がわかりやすくなります。

③ 清潔で形の合うグラスを使う

家庭にビール専用グラスがなくても、無臭で油分の付いていないグラスなら問題ありません。

選び方の目安をまとめると、次のようになります。

冷凍庫で凍らせたグラスは、表面の霜が溶けてビールを薄めたり、香りを感じにくくしたりする場合があります。冷たいグラスを使いたいときは、冷蔵庫で冷やす程度で十分です。

グラスが小さい場合は、缶の全量を無理に注がず、2回に分けましょう。一度に注ぎ切ろうとすると、泡があふれやすくなります。

④ 飲む前に賞味期限と保存状態を確認する

温度や注ぎ方が適切でも、保存状態が悪いと本来の味を楽しめません。

ビールは直射日光と高温を避け、温度変化の少ない場所で保管します。特に瓶ビールは光の影響を受けやすいため、日当たりのよい窓辺や車内へ放置しないようにしましょう。

冷蔵販売されている要冷蔵商品は、表示どおり冷蔵庫で保管します。購入後は賞味期限だけでなく、メーカーが表示している保存方法も確認してください。

⑤ おつまみと水を用意してゆっくり飲む

ビールは料理と合わせると、苦味や甘みの印象が変わります。

ラガービールには唐揚げや餃子、ペールエールにはチーズや照り焼き料理、ホワイトエールにはサラダや魚介料理が合わせやすい組み合わせです。

また、美味しく感じても早いペースで飲むと飲酒量が増えやすくなります。食事と一緒に味わい、合間に水を飲みながらゆっくり楽しみましょう。