ドリッパー比較｜HARIOとKalitaの違いを解説

初心者で失敗を減らしたいならKalita

初めてドリップする人には、Kalitaウェーブが扱いやすいでしょう。

粉を平らに入れやすく、抽出中のお湯も全体へ広がりやすいため、注ぎ方の小さな違いが味に影響しにくいからです。

最初は中細挽きの豆を使い、粉全体が湿る量のお湯で蒸らします。その後は水面を大きく揺らさないように、数回に分けて注ぐと安定します。

一度に大量のお湯を入れると、粉が浮いたり抽出時間が延びたりするため注意してください。

自分で味を調整したいならHARIO

豆によってレシピを変えたい人には、HARIO V60が向いています。

例えば、浅煎り豆を軽やかに淹れたいときは、少し粗めにして注ぐ速度を上げる方法があります。深煎り豆の苦味を抑えたい場合も、お湯の温度や抽出時間を調整しやすいでしょう。

ただし、最初から複数の条件を変えると、味が変わった原因を判断できません。まずは豆とお湯の量を固定し、挽き目か注ぎ方のどちらか一つだけを調整します。

毎回の味を比較するなら、抽出手順をそろえることも重要です。基本的な蒸らし方や注ぎ方は、「ドリップコーヒーの基本手順｜美味しく淹れるコツを初心者向けに解説」も参考になります。

1〜2杯なら小さいサイズを選ぶ

ドリッパーは、普段淹れる量に合わせて選びます。

HARIO V60には、1〜2杯用の01と、1〜4杯用の02などがあります。Kalitaウェーブでは、155が1〜2人用、185が2〜4人用の目安です。

1杯しか淹れないのに大きすぎるドリッパーを選ぶと、粉の層が浅くなり、注湯しにくくなる場合があります。反対に、小さいサイズで無理に多量を抽出すると、お湯があふれやすくなります。

1人で飲むことが多いならV60の01またはウェーブ155、家族分も淹れるならV60の02またはウェーブ185が選びやすいでしょう。

素材による違いも確認する

HARIOとKalitaには、樹脂、耐熱ガラス、磁器、ステンレス、銅など、複数の素材があります。

樹脂製は軽く、割れにくいため初心者向けです。本体へ熱を奪われにくく、抽出温度を保ちやすい点もメリットになります。

ガラスや磁器は見た目に高級感がありますが、本体が冷えているとお湯の温度が下がります。抽出前にお湯をかけて温めておきましょう。金属製は丈夫で保管しやすい一方、熱が伝わりやすいため予熱が重要です。

味だけでなく、割れにくさ、手入れのしやすさ、収納場所も考えて選んでください。

専用フィルターを間違えない

HARIO V60には円すい形のV60用フィルター、Kalitaウェーブにはウェーブフィルターが必要です。

形が似ている一般的なフィルターを無理に折って使うと、ドリッパーに密着して流れが変わる可能性があります。ドリッパーとフィルターのサイズも合わせてください。

特にKalitaの155と185では使用するフィルターが異なります。購入時に対応番号まで確認すると、よくある買い間違いを防げます。