コーヒーの歴史を年表で解説｜エチオピア・イエメンから世界へ

エチオピアは、植物の起源と発見の伝説につながる

エチオピアは、アラビカコーヒーの起源を考えるうえで中心となる地域です。英国王立植物園キューは、アラビカコーヒーの原産地としてエチオピア南部と南スーダンを挙げています。植物の自然分布を、一つの国だけに限定して考えないことも大切です。

カルディの伝説でも、赤い実を食べたヤギの様子に気づいた人物が登場します。

ただし、伝説は当時の様子を記録した実証資料とは分けて扱います。「カルディがある年に初めて発見した」「その日から焙煎して飲み始めた」と、一つの物語で飲み方の成立まで説明しきることはできません。

現在の袋に「エチオピア」と書かれていても、昔の人と同じ品種・精製・焙煎・飲み方だという意味ではありません。歴史の起点を知ることと、目の前の商品の味を確認することを、別々の楽しみとして考えましょう。

イエメンは、栽培・取引と飲む文化の発展につながる

米国のコーヒー業界団体NCAは、15世紀には現在のイエメンでコーヒーが栽培され、16世紀にはイラン、エジプト、シリア、トルコに当たる地域でも人気が広がったと説明しています。

「どこが発祥か」という問いに答えるときは、植物の由来なのか、栽培や飲用文化なのかを確認することが大切です。エチオピアとイエメンを、どちらか一方だけが正しいという形で並べるより、それぞれの役割を知る方が歴史を理解しやすくなります。

モカは、港とコーヒーの流通を結びつける名前

イエメンのモカ港は、コーヒー貿易の歴史に登場する重要な港です。現在も「モカ」は豆の商品名や産地を説明する言葉に使われます。

一方、カフェのメニューで見る「カフェモカ」は、チョコレート風味を合わせた飲み物の名前として使われます。豆の袋にあるモカと、甘いカフェモカのメニューを、同じ商品の表示だと思わないようにしてください。豆を買うときは、商品名に加えて生豆の生産国を確かめます。